Les entreprises qui manipulent des aliments doivent le faire de manière sûre et hygiénique. Elles doivent se conformer aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), autrement dit, aux règles d’hygiène alimentaire. Il est de leur responsabilité d’éviter que les consommateurs tombent malades à cause des produits alimentaires. Cette responsabilité s’applique également au transport et au stockage des produits. Pour les entreprises concernées, la palette plastique hygiénique a été développée. Mais qu’est-ce que cela signifie exactement ?
Qu’est-ce qu’une palette hygiénique ?
La palette hygiénique est conçue pour empêcher les nuisibles, les bactéries et les champignons de s’y installer ou de se développer. Cela est crucial car ces éléments peuvent constituer une menace pour la sécurité alimentaire. Les palettes hygiéniques sont fabriquées en plastique, ce qui est beaucoup plus hygiénique que le bois. Le bois est poreux et peut offrir un terrain propice aux nuisibles et aux insectes. Il peut également se fendre, ce qui représente un danger pour l’utilisateur et pour les produits posés sur la palette. Le plastique, en revanche, n’est pas poreux et ne peut pas se fendre. La finition lisse des palettes hygiéniques en plastique élimine les espaces et les interstices où la saleté pourrait s’accumuler, réduisant ainsi encore davantage les risques de contamination.
Quand utiliser une palette hygiénique ?
Cette palette est particulièrement adaptée à l’industrie alimentaire. Cela inclut les entreprises qui préparent, traitent, transforment, emballent, transportent et distribuent des denrées alimentaires. Elles doivent respecter les directives HACCP. Les produits doivent être protégés contre les nuisibles, les bactéries et les champignons. La palette hygiénique de Q-Pall, ou palette H1, est spécialement conçue pour ces secteurs HACCP. Q-Pall propose différentes palettes hygiéniques dans son assortiment, disponibles en divers formats et capacités de charge.
Quels sont les secteurs HACCP ?
Quels sont les types d’entreprises qui relèvent des secteurs HACCP et doivent utiliser des palettes hygiéniques ?
Ces palettes en plastique sont utilisées pour répondre aux exigences d’hygiène dans le transport des entreprises qui produisent et transforment des denrées alimentaires. Ces entreprises sont légalement tenues de mettre en œuvre et de maintenir un système HACCP. Parmi les exemples figurent les entreprises de transformation de viande et de poisson, les maisons de retraite, les hôpitaux, les prisons et le secteur de la restauration. Cela inclut également les boucheries, les primeurs, les fromageries, les supermarchés, les stations-service et les cafétérias de clubs sportifs. En réalité, toutes les entreprises qui manipulent ou vendent des aliments doivent se conformer aux normes HACCP. Ces entreprises doivent travailler de manière hygiénique et utilisent généralement des palettes en plastique.
Stockage et transport
Lors du transport et du stockage, ces matières premières, produits semi-finis ou finis doivent être manipulés correctement. Il est évident que l’emballage doit offrir une protection adéquate. Mais ce n’est pas tout. La manière dont ces produits sont transportés ou stockés est également essentielle. Il est important de minimiser les risques pour la sécurité et la santé. L’utilisation d’une palette en plastique réduit ces risques.
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